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<!DOCTYPE html>

<title>Kubeben-Pfeffer</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Kubeben-Pfeffer</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Kubeben-Pfeffer

</th></tr>

<tr>

<p>Kubeben-Pfeffer (<i>Piper cubeba</i>)

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td>

</td>

<td><a href="Magnoliids" class="mw-redirect" title="Magnoliids">Magnoliids</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Pfefferartige" title="Pfefferartige">Pfefferartige</a> (Piperales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Pfeffergew%C3%A4chse" title="Pfeffergewächse">Pfeffergewächse</a> (Piperaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Unterfamilie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Piperoideae" class="mw-redirect" title="Piperoideae">Piperoideae</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Pfeffer_(Gattung)" title="Pfeffer (Gattung)">Pfeffer</a> (<i>Piper</i>)

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Kubeben-Pfeffer

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Piper cubeba</i>

</td></tr>

<tr>

</td></tr>

</tbody></table>

<p><b>Kubeben-Pfeffer</b> (auch <b>Kubenenpfeffer</b>) oder <b>Stiel-Pfeffer</b> (<i>Piper cubeba</i>) ist eine <a href="Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Pflanzenart</a> aus der <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a> <a href="Pfeffer_(Gattung)" title="Pfeffer (Gattung)">Pfeffer</a> in der <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> der <a href="Pfeffergew%C3%A4chse" title="Pfeffergewächse">Pfeffergewächse</a> (Piperaceae). Er wird als Gewürz- und <a href="Heilpflanze" title="Heilpflanze">Heilpflanze</a> verwendet. Die Früchte der Pflanze werden ebenfalls als Kubebenpfeffer, die einzelne Frucht wird als <b>Kubebe</b> (Plural: <i>Kubeben</i>; älter auch <i>Cubebe</i> und <i>Cubeben</i><sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>), von gleichbedeutend lateinisch <i>cubeba</i>, bezeichnet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vegetative_Merkmale">Vegetative Merkmale</h3></div>

<p>Der Kubeben-Pfeffer ist eine ausdauernde <a href="Kletterpflanze" title="Kletterpflanze">Kletterpflanze</a>. Die Sträucher werden bis zu 6 Meter hoch.<sup id="cite_ref-ternes_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-ternes-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die wechselständigen, glatten und kurz gestielten. ledrigen <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Laubblätter</a> sind zugespitzt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Generative_Merkmale">Generative Merkmale</h3></div>

<p>Der Kubeben-Pfeffer ist zweihäusig <a href="Di%C3%B6zie" title="Diözie">diözisch</a>. In einem kurzen, blattgegenständigen und <a href="%C3%84hre" title="Ähre">ährigen</a> <a href="Bl%C3%BCtenstand" title="Blütenstand">Blütenstand</a> stehen viele, relativ kleine, weiße und eingeschlechtliche <a href="Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a> ohne <a href="Bl%C3%BCtenh%C3%BClle" title="Blütenhülle">Blütenhülle</a> zusammen. Die männlichen Blütenstände sind länger und schlanker. Die kleinen, rundlichen, einsamigen und <a href="Steinfrucht" title="Steinfrucht">steinfruchtartigen</a> Früchte beschreibt der <a href="Botaniker" class="mw-redirect" title="Botaniker">Botaniker</a> <a href="John_Parkinson" title="John Parkinson">John Parkinson</a> als „kleine, etwas süßliche Beeren, nicht größer als Pfefferkörner, aber rauer und furchiger und nicht so fest […] und jede hat einen kurzen kleinen Stängel, der wie ein Schwänzchen aussieht.“ Die Früchte sind gelb bis rot und zuletzt schwärzlich.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2></div>

<p>Der Kubeben-Pfeffer, genannt auch <i>Indischer Pfeffer</i>, ist in <a href="Java_(Insel)" title="Java (Insel)">Java</a> und auf anderen <a href="Indonesien" title="Indonesien">indonesischen Inseln</a> heimisch.<sup id="cite_ref-GRIN_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-GRIN-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Er wird auch in anderen Gebieten Indonesiens und in <a href="Sri_Lanka" title="Sri Lanka">Sri Lanka</a> angebaut.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ernte_und_Verarbeitung">Ernte und Verarbeitung</h2></div>

<p>Die Steinfrüchte werden noch grün geerntet und an der Sonne getrocknet, bis sie tief braunschwarz sind.<sup id="cite_ref-ternes_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-ternes-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>

<p>In den Früchten sind 7 bis 18 Prozent <a href="%C3%84therisches_%C3%96l" class="mw-redirect" title="Ätherisches Öl">ätherisches Öl</a> enthalten. Weitere wichtige <a href="Inhaltsstoff" class="mw-redirect" title="Inhaltsstoff">Inhaltsstoffe</a> sind fettes <a href="%C3%96le" title="Öle">Öl</a>, <a href="Harz_(Material)" title="Harz (Material)">Harze</a> (Cubebinsäure), Cubebin, <a href="Piperidin" title="Piperidin">Piperidin</a> und nur etwa 0,4 % des für die Schärfe des <a href="Pfeffer" title="Pfeffer">schwarzen Pfeffers</a> verantwortlichen <a href="Piperin" title="Piperin">Piperin</a>. Das ätherische Öl ist reich an <a href="Terpen" class="mw-redirect" title="Terpen">Sesquiterpenen</a> (α- und β-Cubeben, <a href="Copaen" class="mw-redirect" title="Copaen">Copaen</a>, <a href="%CE%92-Bisabolen" title="Β-Bisabolen">β-Bisabolen</a>, β-<a href="Caryophyllen" class="mw-redirect" title="Caryophyllen">Caryophyllen</a>, δ-<a href="Cadinene" title="Cadinene">Cadinen</a>) und oxygenierten Sesquiterpenen (<a href="Cubebol" title="Cubebol">Cubebol</a>, <a href="Nerolidol" title="Nerolidol">Nerolidol</a>), aber auch Monoterpenen (α-<a href="Thujene" title="Thujene">Thujen</a>, <a href="Sabinen" title="Sabinen">Sabinen</a>, <a href="Myrcen" title="Myrcen">Myrcen</a>, α-<a href="Pinen" class="mw-redirect" title="Pinen">Pinen</a>, <a href="Camphen" title="Camphen">Camphen</a>, <a href="Limonen" title="Limonen">Limonen</a>).<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Geschichte">Geschichte</h3></div>

<p>Kubeben (über arabisch <i>kubāba</i> von lateinisch <i>cubeba</i>)<sup id="cite_ref-Genaust1976_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-Genaust1976-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> sind die unreifen Früchte der früher als <i>Cubeba officinalis L.</i> bezeichneten Pflanzenart. In <a href="China" title="China">China</a> wurden Kubeben seit langem in der <a href="Traditionelle_chinesische_Medizin" title="Traditionelle chinesische Medizin">Medizin</a> zu Heilzwecken verwendet. Sie erreichten den Westen durch arabische Händler und wurden (zum Beispiel bei Husten<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>) als Heilmittel<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> wie als <a href="Gew%C3%BCrz" title="Gewürz">Gewürz</a> geschätzt. Bis zum 17. Jahrhundert waren sie allgemein gebräuchlich und wurden gelegentlich mit <a href="Gemeiner_Wacholder" title="Gemeiner Wacholder">Wacholderbeeren</a><sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> verfälscht. Als Lieferant von Ersatzfrüchten für <i>Cubeba</i> diente unter anderem auch die <a href="Myrte" title="Myrte">Myrte</a>.<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In seinem <i>Theatrum Botanicum</i> von 1640 berichtet Parkinson, dass der König von <a href="Portugal" title="Portugal">Portugal</a> den Verkauf von Kubeben verboten habe, um denjenigen des <a href="Schwarzer_Pfeffer" class="mw-redirect" title="Schwarzer Pfeffer">schwarzen Pfeffers</a> zu fördern.<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Küche"><span id="K.C3.BCche"></span>Küche</h3></div>

<p>Kubeben haben ein „warmes“, <a href="Terpentin" title="Terpentin">terpentinähnliches</a> Aroma. Der Geschmack ist bitter-eukalyptusartig mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, oder wird als scharf und etwas bitter beschrieben. Kubebenpfeffer passt gut zu anderen Gewürzen, wie Ingwer, Zitronengras, Gewürznelken und Wacholder.<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

Kubeben werden noch immer in Gewürzmischungen wie <a href="Ras_el-Hanout" title="Ras el-Hanout">Ras el-Hanout</a> und in der indonesischen Küche verwendet. Der Kubebenpfeffer dient zum Aromatisieren von Magenlikören, <a href="W%C3%BCrzso%C3%9Fe" class="mw-redirect" title="Würzsoße">Würzsoßen</a> und ist Bestandteil des <a href="Lebkuchengew%C3%BCrz" title="Lebkuchengewürz">Pfefferkuchengewürzes</a>.<sup id="cite_ref-ternes_2-2" class="reference"><a href="#cite_note-ternes-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Er passt besonders zu dunklen Saucen, Geschmortem, Wild, Nieren, Wurst, Grünkohl, Wirsing, Rotkohl, Desserts, Backwaren.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Heilkunde">Heilkunde</h3></div>

<p>Kubeben sind seit der Antike als <a href="Arzneimittel" title="Arzneimittel">Arzneimittel</a> verwendet worden und im Osten immer noch geschätzt. Sie wirken schleimlösend und werden in Mitteln gegen Atembeschwerden gebraucht. Kubeben haben antiseptische Eigenschaften. In der Volksheilkunde finden die getrockneten Früchte Verwendung bei entzündlichen und bakteriellen Erkrankungen der Harnwege, ebenfalls als <a href="Expektorans" title="Expektorans">Expektorans</a> bei chronischer Bronchitis, unzerkleinert bei Kopfschmerzen (Schwindelkörner), Gedächtnisschwäche und zur Steigerung des Geschlechtstriebs.<sup id="cite_ref-UniGreifswald_13-0" class="reference"><a href="#cite_note-UniGreifswald-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Kubebenpfeffer war <a href="Heilpflanze_des_Jahres" title="Heilpflanze des Jahres">Heilpflanze des Jahres</a> 2016.<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Langer_Pfeffer" title="Langer Pfeffer">Langer Pfeffer</a> (<i>Piper longum</i>)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li><a href="Robert_Bentley_(Botaniker)" title="Robert Bentley (Botaniker)">Robert Bentley</a>, <a href="Henry_Trimen" title="Henry Trimen">Henry Trimen</a>: <i>Medical Plants.</i> Vol. IV, J. & A. Churchill, 1880, Nr. 243, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.org/details/medicinalplantsb04bent/page/243/mode/2up/mode/1up">archive.org</a>.</li>

<li>P. Ravindran: <i>The Encyclopedia of Herbs and Spices.</i> Volume 1, CABI, 2017, ISBN 978-1-78639-114-8, S. 314–318.</li>

<li>T.A. Vierich/T.A. Vilgis: ´´Die Kunst Des Würzens: aroma´´ 2013 2. überarbeitete Auflage, Stiftung Warentest Berlin, ISBN 978-3--86851-072-0</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Piper_cubeba?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Kubeben-Pfeffer (<i>Piper cubeba</i>)</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Vgl. etwa <a href="Otto_Be%C3%9Fler" title="Otto Beßler">Otto Beßler</a>: <i>Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart.</i> Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 176.</span>

</li>

<li id="cite_note-ternes-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-ternes_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-ternes_2-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-ternes_2-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="Waldemar_Ternes" title="Waldemar Ternes">Waldemar Ternes</a>, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (Hrsg.): <cite style="font-style:italic">Lebensmittel-Lexikon</cite>. 4., umfassend überarbeitete Auflage. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1003</span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=PYEqz91pNPEC&pg=PA1003#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a> in der Google-Buchsuche).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Kubeben-Pfeffer&rft.btitle=Lebensmittel-Lexikon&rft.date=2005&rft.edition=4.%2C+umfassend+%C3%BCberarbeitete&rft.genre=book&rft.isbn=3899471652&rft.pages=1003&rft.place=Hamburg&rft.pub=Behr" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-GRIN-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-GRIN_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomygenus.aspx?id=9421"><span style="font-style:italic;">Piper</span></a> im <i>Germplasm Resources Information Network</i> (GRIN), <a href="Landwirtschaftsministerium_der_Vereinigten_Staaten" title="Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten">USDA</a>, <a href="Agricultural_Research_Service" title="Agricultural Research Service">ARS</a>, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 3. Juni 2018.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Carsten Blum: <i>Analytik und Sensorik von Gewürzextrakten und Gewürzölen.</i> Dissertation Hamburg, Universität, Chemie, 1999. <span class="-print" style="white-space:nowrap"><a href="Deutsche_Nationalbibliothek" title="Deutsche Nationalbibliothek">DNB</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/957585888">957585888</a></span></span>

</li>

<li id="cite_note-Genaust1976-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Genaust1976_5-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Helmut Genaust: <i>Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen.</i> Birkhäuser, Basel/Stuttgart 1976, ISBN 3-7643-0755-2, S. 131.</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Nabil Osman (Hrsg.): <i>Kleines Lexikon deutscher Wörter arabischer Herkunft.</i> 3. Auflage. München 1992, S. 78.</span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Udo_Benzenh%C3%B6fer" title="Udo Benzenhöfer">Udo Benzenhöfer</a>: <i>Johannes' de Rupescissa Liber de consideratione quintae essentiae omnium rerum deutsch. Studien zur Alchemia medica des 15. bis 17. Jahrhunderts mit kritischer Edition des Textes.</i> Stuttgart 1989, S. 133.</span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text">Barbara Fehringer: <i>Das „Speyerer Kräuterbuch“ mit den Heilpflanzen Hildegards von Bingen. Eine Studie zur mittelhochdeutschen „Physica“-Rezeption mit kritischer Ausgabe des Textes.</i> Würzburg 1994 (= <i>Würzburger medizinhistorische Forschungen.</i> Beiheft 2), S. 99.</span>

</li>

<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Gundolf_Keil" title="Gundolf Keil">Gundolf Keil</a>: <i>„blutken – bloedekijn“. Anmerkungen zur Ätiologie der Hyposphagma-Genese im ‚Pommersfelder schlesischen Augenbüchlein‘ (1. Drittel des 15. Jahrhunderts). Mit einer Übersicht über die augenheilkundlichen Texte des deutschen Mittelalters.</i> In: <i>Fachprosaforschung – Grenzüberschreitungen.</i> Band 8/9, 2012/2013, S. 7–175, hier: S. 69, Anm. 554.</span>

</li>

<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text">Otto Zekert (Hrsg.): <i>Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570.</i> Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 140 (<i>Cubeba</i>).</span>

</li>

<li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-11">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="John_Parkinson" title="John Parkinson">John Parkinson</a>: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Theatrum Botanicum</cite>. The Theater of Plants. Tho. Cotes, London 1640, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1583</span> (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.biodiversitylibrary.org/page/56601480">biodiversitylibrary.org</a> [abgerufen am 18. Januar 2025]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Kubeben-Pfeffer&rft.au=John+Parkinson&rft.btitle=Theatrum+Botanicum&rft.date=1640&rft.genre=book&rft.pages=1583&rft.place=London&rft.pub=Tho.+Cotes" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-12">↑</a></span> <span class="reference-text">T. A. Vierich/T. A. Vilgis: <i>Die Kunst Des Würzens: aroma.</i> 2., überarbeitete Auflage. Stiftung Warentest, Berlin 2013, ISBN 978-3--86851-072-0, S. 189 ff.</span>

</li>

<li id="cite_note-UniGreifswald-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-UniGreifswald_13-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20081212184814/http://pharm1.pharmazie.uni-greifswald.de/systematik/6_droge/cubeba-f.htm"><i>Kleines Arzneipflanzenlexikon von Thomas Schöpke, Institut für Pharmazie - Uni Greifswald.</i></a> Archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fpharm1.pharmazie.uni-greifswald.de%2Fsystematik%2F6_droge%2Fcubeba-f.htm">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">12. Dezember 2008</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 4. Mai 2016</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKubeben-Pfeffer&rft.title=Kleines+Arzneipflanzenlexikon+von+Thomas+Sch%C3%B6pke%2C+Institut+f%C3%BCr+Pharmazie+-+Uni+Greifswald&rft.description=Kleines+Arzneipflanzenlexikon+von+Thomas+Sch%C3%B6pke%2C+Institut+f%C3%BCr+Pharmazie+-+Uni+Greifswald&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20081212184814%2Fhttp%3A%2F%2Fpharm1.pharmazie.uni-greifswald.de%2Fsystematik%2F6_droge%2Fcubeba-f.htm&rft.source=http://pharm1.pharmazie.uni-greifswald.de/systematik/6_droge/cubeba-f.htm"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nhv-theophrastus.de/artikelkategorien/heilpflanzen/kubebenpfeffer"><i>Kubebenpfeffer zur Heilpflanze des Jahres 2016 gekürt.</i></a> NHV Theophrastus,<span class="Abrufdatum"> abgerufen im Jahr 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AKubeben-Pfeffer&rft.title=Kubebenpfeffer+zur+Heilpflanze+des+Jahres+2016+gek%C3%BCrt&rft.description=Kubebenpfeffer+zur+Heilpflanze+des+Jahres+2016+gek%C3%BCrt&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.nhv-theophrastus.de%2Fartikelkategorien%2Fheilpflanzen%2Fkubebenpfeffer&rft.publisher=NHV+Theophrastus"> </span></span>

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<div class="klappleiste-kopf"><a href="Heilpflanze_des_Jahres" title="Heilpflanze des Jahres">Heilpflanze des Jahres</a> in <a href="Deutschland" title="Deutschland">Deutschland</a></div>

<p><a href="Wei%C3%9Fdorne" title="Weißdorne">Weißdorn</a> (1990) |

<a href="Spitzwegerich" title="Spitzwegerich">Spitzwegerich</a> (1993) |

<a href="Huflattich" title="Huflattich">Huflattich</a> (1994) |

<a href="Echtes_Johanniskraut" title="Echtes Johanniskraut">Echtes Johanniskraut</a> (1995) |

<a href="Gro%C3%9Fe_Brennnessel" title="Große Brennnessel">Große Brennnessel</a> (1996) |

<a href="Acker-Schachtelhalm" title="Acker-Schachtelhalm">Acker-Schachtelhalm</a> (1997) |

<a href="Salbei" title="Salbei">Salbei</a> (1998) |

<a href="K%C3%B6nigskerzen" title="Königskerzen">Königskerze</a> (1999) |

<a href="Rosmarin" title="Rosmarin">Rosmarin</a> (2000) |

<a href="Echter_Thymian" title="Echter Thymian">Thymian</a> (2001) |

<a href="Echte_Kamille" title="Echte Kamille">Echte Kamille</a> (2002) |

<a href="Wei%C3%9Fbeerige_Mistel" title="Weißbeerige Mistel">Mistel</a> / <a href="Echter_Salbei" title="Echter Salbei">Salbei</a> (2003) |

<a href="Gemeine_Schafgarbe" title="Gemeine Schafgarbe">Gemeine Schafgarbe</a> / <a href="Echtes_Tausendg%C3%BCldenkraut" title="Echtes Tausendgüldenkraut">Tausendgüldenkraut</a> (2004) |

<a href="Gemeiner_Lein" title="Gemeiner Lein">Lein</a> (2005) |

<a href="Zitronenmelisse" title="Zitronenmelisse">Zitronenmelisse</a> (2006) |

<a href="Duftveilchen" title="Duftveilchen">Duftveilchen</a> (2007) |

<a href="Echter_Lavendel" title="Echter Lavendel">Echter Lavendel</a> (2008) |

<a href="Ringelblume" title="Ringelblume">Ringelblume</a> (2009) |

<a href="Gew%C3%BCrznelkenbaum" title="Gewürznelkenbaum">Gewürznelkenbaum</a> (2010) |

<a href="Rosmarin" title="Rosmarin">Rosmarin</a> (2011) |

<a href="Koloquinte" title="Koloquinte">Koloquinte</a> (2012) |

<a href="Rosa_damascena" title="Rosa damascena">Damaszener-Rose</a> (2013) |

<a href="Anis" title="Anis">Anis</a> (2014) |

<a href="Zwiebel" title="Zwiebel">Zwiebel</a> (2015) |

<a class="mw-selflink selflink">Kubeben-Pfeffer</a> (2016) |

<a href="G%C3%A4nsebl%C3%BCmchen" title="Gänseblümchen">Gänseblümchen</a> (2017) |

<a href="Ingwer" title="Ingwer">Ingwer</a> (2018) |

<a href="Echtes_Johanniskraut" title="Echtes Johanniskraut">Echtes Johanniskraut</a> (2019) |

<a href="Gemeine_Wegwarte" title="Gemeine Wegwarte">Gemeine Wegwarte</a> (2020) |

<a href="Meerrettich" title="Meerrettich">Meerrettich</a> (2021) |

<a href="Gro%C3%9Fe_Brennnessel" title="Große Brennnessel">Große Brennnessel</a> (2022) |

<a href="Weinrebe" title="Weinrebe">Weinrebe</a> (2023) |

<a href="Schwarzer_Holunder" title="Schwarzer Holunder">Schwarzer Holunder</a> (2024) |

<a href="Sommerlinde" title="Sommerlinde">Sommerlinde</a>, <a href="Winterlinde" title="Winterlinde">Winterlinde</a> (2025)

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